Traiteur Guyano-Caribeean
Qui sommes nous ?
La Mie Antillaise, c’est l’histoire d’un couple antillais, guyanais et haïtien, uni par la passion de la cuisine créole. Inspirés des saveurs de nos îles, nous avons à cœur de partager avec vous les recettes de nos traditions, préparées avec amour et authenticité.
Notre savoir-faire artisanal et nos ingrédients de qualité donnent vie à des spécialités emblématiques : colombo de poulet, grillot de porc et riz djondjon, banane pezé pikliz, bami, poulet boucané, bokits généreux, pain natté, sorbets maison et bien plus encore.
Chaque bouchée est un voyage vers les Antilles, un souvenir de vacances, un moment de plaisir simple et chaleureux.
Que ce soit pour le quotidien ou les grandes occasions, laissez-nous vous régaler avec nos plats cuisinés, à déguster chez vous ou en buffet traiteur.
Un savoir-faire traditionnel
Ici, on cuisine comme à la maison, avec le cœur et les souvenirs de là-bas.
A la carte, vous retrouverez les plats qui nous tiennent à cœur : ceux que l’on partage en famille, les recettes transmises avec amour.
Des plats traditionnels des Antilles, cuisinés avec soin, qui rappellent les saveurs de nos îles, même à des kilomètres, ici en France.
Tout nos produits sont fabriqués selon les méthodes traditionnelles, avec des ingrédients de qualité, pour vous garantir fraîcheur, authenticité et gourmandise.
Du petit-déjeuner au dessert, nous vous proposons une large gamme de produits emblématiques :
Chocolat martiniquais onctueux et subtilement épicé, pains tressés (nattés), moelleux et dorés, pommes cannelles au cœur fondant, polkas sucrés, salés ou natures, sorbets coco, goyave ou maracudja ,rafraîchissants et faits maison et du gâteau fouetté accompagné de chaudeau, pour vos week-ends ou événements
Nos spécialités boucanés
Le boucané, c'est quoi ?
Le boucané est une méthode de cuisson traditionnelle des Antilles, qui consiste à faire griller la viande au barbecue sur un lit de bois et de canne à sucre. Cette cuisson lente permet d’obtenir une texture tendre et un goût fumé caractéristique, très apprécié dans la cuisine antillaise.
Si le poulet boucané est le plus connu, cette technique s’applique aussi à d’autres viandes comme le porc ou encore le poisson. Elle met en valeur le produit brut avec un parfum unique, sans ajout superflu.
C’est un mode de cuisson simple mais authentique, utilisé aussi bien lors de repas familiaux que pour des événements. Le boucané apporte une vraie identité aux plats et reste un incontournable de nos buffets.
Disponible sur commande, nos viandes boucanés font partie des plats que nous proposons pour vos événements, pour faire découvrir à vos convives toute la richesse de la cuisine antillaise.
Pratique et savoureux
Tous nos produits sont disponibles cuits ou surgelés, prêts à être dégustés ou réchauffés chez vous en quelques minutes. Un four à 200°C suffit pour retrouver toutes les saveurs des îles.
